わたしのホットケーキ

20140514.jpg
ここのところ安定しておいしくホットケーキが作れるようになってきたので
覚書き的に描いてみました。

弱火でフタをして焼くのと、
まぜるときに泡だて器を使うのがポイントかな~と思っている。

前まではスプーンとかゴムベラでまぜてたんだけど泡だて器ですね!

あとテフロン効果が弱くなったフライパンを使うのは絶対にダメ!
小さめのフライパンに1枚分ずつ焼くのもポイントだと思う。
(前までは大きめのフライパンに2枚分焼いてた。形がくずれる)

生地を流し込む前に熱したフライパンを濡れ布巾に乗せてジュワ~って
させるのもたぶん大事なんだと思う。

そうして作ったホットケーキはふわふわですごくおいしい。

火加減とひっくり返すタイミングは自分で見つけるしかないけど。

よかったらお試しあれ~



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